Wat ga je doen?
Voor onze ambachtelijke bakkerij zijn wij op zoek naar een ervaren Banketbakker met oog voor detail en liefde voor het vak. Jij hebt een belangrijk aandeel in het maken van onze heerlijke taarten, koeken en andere lekkernijen, precies volgens onze vaste recepten en ambachtelijke werkwijze. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat elk product voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen en met zorg wordt bereid.
Jouw verantwoordelijkheden:
• Zelfstandig bereiden van degen, beslagen, vullingen en garneringen volgens receptuur
• Instellen en bijstellen van meng-, toeren- en bakapparatuur op basis van kwaliteit en omstandigheden
• Je bewaakt het productieproces door tussentijds te controleren op smaak, geur, kleur en structuur
• Afwerken van banketproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren, decoreren)
• Verpakken en klaarzetten van gereed product voor verdere verwerking of levering
• Je signaleert afwijkingen en denkt actief mee over verbeteringen in producten en werkprocessen
• Uitvoeren van schoonmaak- en opruimwerkzaamheden volgens HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
Wat vragen we van jou?
• Mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur met een opleiding in de richting van brood- of banketbakkerij
• Aantoonbare ervaring binnen een ambachtelijke bakkerij of patisserie
• Fysiek fit en gewend aan staand en lopend werk in een warme werkomgeving
• Secuur, zelfstandig en met gevoel voor kwaliteit en hygiëne
• Bereid om in wisselende diensten te werken, inclusief vroeg in de ochtend of op zaterdag
• Teamspeler met een proactieve houding en passie voor het bakkersvak
• Kennis van HACCP-voorschriften en hygiëne-eisen
Wat krijg je ervoor terug?
- De functie banketbakker is ingeschaald in CAO Bakkerbedrijf loonschaal 4
- 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar (o.b.v. 38 uur)
- Contract voor de duur van een jaar, met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
- Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen
Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?
- 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
- Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
- Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
- Gezellige borrels en uitjes met jouw team
- Jaarlijks feest met alle collega’s van de Dudok Horeca Groep
Over de werkplek
Dudok Patisserie is inmiddels een waar icoon geworden binnen én buiten omgeving Rotterdam, mede door de iconische Dudok Original Appeltaart. Het is niet alleen bij appeltaart gebleven, want inmiddels is het assortiment van Dudok Patisserie verder uitgebreid. Op dit moment produceert de bakkerij maar liefst 1 miljoen taarten per jaar. Naast de lekkerste taarten bakken wij namelijk ook tal van zoete en hartige bites, welke momenteel zowel online, als in vier van onze eigen winkels verkrijgbaar zijn, evenals via externe horeca- en retailkanalen.
Herken jij jezelf in deze beschrijving en sta je te springen om bij ons aan de slag te gaan? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld