Wat ga je doen?
Voor onze ambachtelijke bakkerij in Barendrecht zoeken we een ervaren banketbakker met liefde voor het vak. Jij hebt een belangrijk aandeel in het maken van onze bekende taarten, koeken en andere lekkernijen. Met oog voor detail en gevoel voor kwaliteit werk je volgens onze vaste recepten en ambachtelijke werkwijze. Samen met je collega’s zorg je ervoor dat elk product voldoet aan de hoge kwaliteitsnormen waar Dudok om bekendstaat.
Jouw verantwoordelijkheden:
- Zelfstandig bereiden van degen, beslagen, vullingen en garneringen volgens receptuur
- Instellen en bijstellen van meng-, toeren- en bakapparatuur op basis van kwaliteit en omstandigheden
- Bewaken van het productieproces door tussentijds te controleren op smaak, geur, kleur en structuur
- Afwerken van banketproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren, decoreren)
- Verpakken en klaarzetten van gereed product voor verdere verwerking of levering
- Signaleren van afwijkingen en meedenken over verbeteringen in producten en werkprocessen
- Uitvoeren van schoonmaak- en opruimwerkzaamheden volgens HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
Wat breng je mee?
- Mbo werk- en denkniveau, bij voorkeur met een opleiding richting brood- of banketbakkerij
- Aantoonbare ervaring binnen een ambachtelijke bakkerij of patisserie
- Fysiek fit en gewend aan staand en lopend werk in een warme werkomgeving
- Secuur, zelfstandig en met gevoel voor kwaliteit en hygiëne
- Bereid om in wisselende diensten te werken, inclusief vroeg in de ochtend of op zaterdag
- Teamspeler met een proactieve houding en passie voor het bakkersvak
- Kennis van HACCP-voorschriften en hygiëne-eisen
Wat krijg je ervoor terug?
- Salaris volgens CAO Bakkerijbedrijf, loonschaal 4
- 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar (op basis van 38 uur)
- Een contract voor één jaar met uitzicht op een vast dienstverband bij goed functioneren
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
- Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen
Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?
- 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
- Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
- Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
- Gezellige borrels en uitjes met jouw team
- Jaarlijks feest met alle collega’s van de Dudok Horeca Groep
Over de werkplek
Dudok Patisserie is inmiddels een waar icoon geworden binnen én buiten omgeving Rotterdam, mede door de iconische Dudok Original Appeltaart. Het is niet alleen bij appeltaart gebleven, want inmiddels is het assortiment van Dudok Patisserie verder uitgebreid. Op dit moment produceert de bakkerij maar liefst 1 miljoen taarten per jaar. Naast de lekkerste taarten bakken wij namelijk ook tal van zoete en hartige bites, welke momenteel zowel online, als in vier van onze eigen winkels verkrijgbaar zijn, evenals via externe horeca- en retailkanalen.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld